Sabores


Carne asada. Suele proceder del cebú y se presenta al estilo brasileño como "churrasco al espadín".

Pescados. Dorado, surubí, pacú, sábalo, patí, bagre, etc., se preparan a la parrilla, al horno o empanados.

Cocina de influencia paraguaya. En Misiones y Formosa se guisa el "locro norteño" con carne, maíz, zapallo (calabaza) y mandioca. El "mbeyú" o torta frita de almidón de mandioca de los guaraníes que se consume con leche, sal y queso. El chipá, torta que contiene estos mismos ingredientes y huevo y la "sopa paraguaya" que a pesar de su nombre es un pan de harina de maíz blanco, queso, cebolla y especias.